Xã đảo Tiên Hải không chỉ được du khách biết đến với vẻ đẹp hoang sơ, thanh bình của thiên nhiên, mà còn là điểm đến lý tưởng để trải nghiệm văn hóa ẩm thực biển phong phú. Trong số các sản vật địa phương, "ốc nhảy" đã trở thành một thương hiệu đặc sản trứ danh, góp phần không nhỏ trong việc thúc đẩy hình ảnh du lịch biển đảo.
Ốc nhảy là một loại nhuyễn thể chân bụng sống ở vùng biển ấm. Điểm đặc biệt làm nên tên gọi của loài ốc này chính là sự di chuyển kỳ lạ của chúng. Khác với các loài ốc thông thường chỉ bò chậm chạp, ốc nhảy sở hữu một chiếc vảy cứng ở phần chân, đóng vai trò như một chiếc đòn bẩy giúp chúng có thể bật nhảy những bước dài trên mặt cát dưới đáy biển.
Vùng biển xung quanh xã đảo Tiên Hải, với đặc thù nước biển trong xanh, độ mặn ổn định và nền đáy cát pha lẫn rạn san hô, tạo ra một môi trường sinh thái vô cùng hoàn hảo cho sự sinh trưởng và phát triển của loài ốc này. Trên thị trường và tại địa phương, ốc nhảy thường được chia làm hai loại phổ biến là ốc nhảy đực và ốc nhảy cái. Trong đó, ốc nhảy cái thường được du khách ưa chuộng hơn phần thịt dày, ngọt ngon.
Được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển xung quanh các hòn đảo, ốc nhảy Tiên Hải luôn giữ được độ tươi sống tuyệt đối khi đến tay thực khách. Điểm hấp dẫn nhất của ốc nhảy chính là phần thịt giòn sần sật, vị ngọt thanh tự nhiên và hương thơm đặc trưng của biển. Dưới bàn tay khéo léo của người dân địa phương, ốc nhảy có thể được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, làm phong phú trong thực đơn để phục vụ du khách: như ốc nhảy hấp sả, ốc nhảy cháy tỏi, ốc nhảy nướng mọi hay chỉ đơn giản là ốc nhảy luộc thôi cũng là món ăn khó cưỡng.
Việc khai thác và cung cấp ốc nhảy không chỉ tạo ra nguồn thu nhập ổn định cho ngư dân trên đảo mà còn đóng vai trò quan trọng trong hoạt động dịch vụ du lịch của xã, góp phần đưa Tiên Hải trở thành điểm đến hấp dẫn trên bản đồ du lịch vùng biển Tây Nam của Tổ quốc.
Anh Tú
